Ülkede ekonomik kriz giderek derinleşiyor. Halkın alım gücünün azalması karşısında neredeyse her gün artan fiyatlar hayatı olumsuz etkiliyor. En temel gıda maddeleri olan şeker, yağ ve una ulaşmak her geçen gün zorlaşırken diğer gıda ürünlerine ise her gün üst üste zam geliyor. Her gün bir önceki günden daha fazla gider maliyeti artan esnaf ise artık zam yapmaktan utanır hale gelmiş durumda.
Gıda fiyatlarına üst üste gelen zamlar sadece yurttaşları değil, esnafı da olumsuz etkilemiş durumda. Sağlıklı yemek hizmeti sunmak isteyen esnafların gider maliyetleri artan gıda fiyatları karşında her gün yükselmekte. Özellikle birçok temel gıda ürünü düne göre pahalandı. Aynı zamanda paket servis yapan işletmeler artan akaryakıt fiyatları ve plastik paket giderleri nedeniyle kar edemez hale gelmiş durumda. Geçmişte senelik fiyat belirleyen lokantalar artan zamlar karşısında sürekli fiyat güncellemek zorunda kalıyor.
"Zam yaparken utanıyoruz"Temel gıda ürünlerine gelen zamlara yetişmekte zorlandıklarını dile getiren Bursa’da bulunan Sevgi Ev Yemekleri Lokantası’nın işletmecisi Mehmet Söneryıldız, “Geçmişte yıl başında bir kez zam yapardık ve belirlediğimiz fiyat yıl boyunca geçerli olurdu. Ancak durum şimdi öyle değil. Yıl başından beri her ay 5 lira zam yapmak zorunda kaldık. Bu 5 liralık zamları yaparken de utanıyoruz artık.” dedi.
"Bir öğrencinin yemek gideri en az bin lira"Sağlıklı yemekleri en uygun şekilde müşterilerine sunmaya çalıştıklarını aktaran Söneryıldız, “Buraya her öğlen dershanelerden öğrenciler geliyor. Öğrencilere 30 liraya 3 çeşit yemek veriyoruz. Artık öğrenciler de ne zaman zam yapacaksınız diye sorar oldular. Biz öğrencilere de kıyamıyoruz. Bir öğrencinin yemek maliyeti en az bin lirayı buluyor ailesine.” dedi.
Ekonomik krizin sadece işletmeleri değil yurttaşı da etkilediğini belirten Söneryıldız, geçmişte üç çeşit yemek yiyen müşterilerinin artık mercimek çorbası ve ekmek ile karnını doyurduğunu söyledi.
İhsan Çelepkolu/Ezgi Bulut